Потребление листовой зелени может помочь замедлить процесс разрушения психики.
Изучали 960 мужчин и женщин в возрасте от 58 до 99 лет, которые заполняли вопросники по частоте потребления пищи и прошли два или более когнитивных теста в среднем за почти пять лет наблюдения, охватывающих память, пространственные способности и перцептивную скорость.
Среди многих других продуктов исследователи зафиксировали количество порций салата латука, шпината, капусты кочанной и листовой.
Те, кто потреблял больше всех листовые овощи - от одной до двух порций в день, показали эквивалент на 11 лет моложе в тестах умственных способностей, чем те, кто потреблял их мало или совсем не потреблял. Зелень содержит лютеин, фолиевую кислоту, бета-каротин и другие питательные вещества, которые, как известно, влияют на старение.
Можно ли получить тот же эффект с добавками, содержащими эти питательные вещества? Возможно, нет. «Информация о добавках не является положительной, будь то наблюдательные исследования или клинические испытания, - сказала ведущий автор Марта Клэр Моррис, профессор эпидемиологии в Университете Rush в Чикаго, - Питательные вещества в пище имеют много разных форм и взаимодействий. Конкретная формула в таблетке с таким же эффектом? Это принятие желаемого за действительное"
Исследование в неврологии с контролем курения, физической активности и других факторов является наблюдательным и не доказывает причины и следствия.
